創業4年開3間餐廳 ！犧牲所有社交，換3間舖... 值得咩？feat.吔咩嗲Jones｜《廚房佬們》EP020

今集《廚房佬們》請到 吔咩嗲老闆Jones 上嚟！ 佢由一個餐飲業「白紙」 出發，短短 4 年就成功開設 3 間日式餐廳 。 究竟一個女仔點樣喺男人主導嘅廚房 殺出一條血路？ 以為做老闆好風光？落手洗碗 ！鋪頭爆渠 ，要自己通隔油池 ！ 創業4年開3間日式餐廳 ，佢首先經歷嘅竟然係加盟漢堡店失敗，「交足學費」。 作為行內少有嘅女老闆，佢點樣喺「廚房佬」 嘅世界立足？ 面對性別歧視 同管理老師傅 ，佢又有咩獨特嘅管理心法？ 為咗事業，犧牲咗同家人 、朋友 嘅相處時間，壓力爆煲。 到底呢一切係咪值得？ 【分段重點】 00:00 飲食白紙女老闆 點解仲辛苦過廚房佬？ 02:00 嘉賓Jones介紹：4年開3間日式餐廳 05:30 女老闆 vs 廚房佬：曾被歧視同欺凌？ 10:15 管理心法：唔講粗口 ，點樣管人？ 15:00 點解唔鍾意被叫「老闆」？ 18:30 創業辛酸：由記者/Marketing 到通渠洗碗 21:30 第一次創業：加盟漢堡店「交學費」 27:30 壓力來源：月尾找數最崩潰 30:15 創業嘅犧牲：冇時間陪家人同朋友 36:45 身體嘅勞損：皮膚差、周身痛 39:00 點解唔放鬆？咩係最大成就感？ 44:10 人事管理係最煩？ 46:15 總結：致所有想入行嘅女性 ------------------------------------------------------ ​​🧑🏻‍🍳首次擔任主持之3位廚房佬： 🎙️Wing gor 🎙️San 🎙️Ivan 全港首創飲食Podcast🇭🇰🍳 餐飲界中佬新搞作［港式/貼地/佬味濃］ 想聽真嘢？咁你嚟啱channel啦🥸 逢星期五YouTube上新片！ IG持續上片！ Instagram、YouTube、Apple Podcast、Spotify、KKBOX 恆常更新 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜ kubic.productions ------------------------------------------------------ ​​🧑🏻‍🍳首次擔任主持之3位廚房佬： 🎙️Wing gor 🎙️San 🎙️Ivan 全港首創飲食Podcast🇭🇰🍳 餐飲界中佬新搞作［港式/貼地/佬味濃］ 想聽真嘢？咁你嚟啱channel啦🥸 逢星期五YouTube上新片！ IG持續上片！ Instagram、YouTube、Apple Podcast、Spotify、KKBOX 恆常更新 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜ kubic.productions -- Hosting provided by SoundOn