CIEC: Circularidad en el sector agroalimentario: trazabilidad, calidad e innovación

Durante años, en el agro hablamos de trazabilidad como si solo sirviera para saber de dónde vino un producto y si cumplía con inocuidad.Pero la pregunta que viene es mucho más incómoda:👉 ¿podemos rastrear también cuánta agua usamos?👉 ¿qué nutrientes regresaron al sistema?👉 ¿si usamos biofertilizantes, subproductos o procesos regenerativos?👉 ¿si una merma terminó como basura… o como ingrediente de alto valor?En este episodio conversamos con la Dra. Magdalena Rojas y la Dra. Lucila Godínez Montoya, dos voces clave para entender cómo la circularidad puede transformar al sector agroalimentario desde la trazabilidad, la calidad, la innovación y la inocuidad.Porque la economía circular no empieza en una diapositiva bonita. Empieza cuando el productor puede capturar más valor, cuando la industria deja de tratar las mermas como basura y cuando la calidad se defiende con datos, procesos y evidencia.También conectamos esta conversación con el Eje I Agroalimentario del Congreso Internacional de Economía Circular 2026, que se realizará el 8 y 9 de octubre de 2026 en Guadalajara, bajo el lema:♻️ Circularidad: ciencia e innovaciónSi estás trabajando en soluciones de campo circular, bioinsumos, trazabilidad, valorización de residuos, cadenas cortas, agricultura regenerativa o innovación agroindustrial, este episodio es para ti.🎙️ Escúchalo en Agronauta🌐 Más información en agronauta.io📍 Nos vemos en el Congreso Internacional de Economía Circular 2026Capítulos: 00:00 Introducción a la Economía Circular en el Agro02:35 Trazabilidad y Circularidad en la Agroindustria05:26 Cadenas Cortas de Valor y su Impacto07:57 Desafíos de la Circularidad y la Inocuidad10:28 Transformación de Mermas en Valor Agregado18:02 Transformación de Desperdicios en Oportunidades18:15 Análisis del Ciclo de Vida en la Agroindustria19:17 Mejoras en la Producción Primaria y Procesamiento Agroindustrial24:10 Transición a la Agricultura Regenerativa27:24 Economía Circular y su Impacto en el Agro31:00 Invitación al Congreso de Economía Circular33:44 Video outro 1920x1080 Subtitulos.mp4#EconomíaCircular #CIEC2026 #Agronauta #Agroalimentario #Bioeconomía #AgriculturaRegenerativa #Trazabilidad #InnovaciónAgroalimentaria