CIEC: Circularidad en el sector agroalimentario: trazabilidad, calidad e innovación

Durante años, en el agro hablamos de trazabilidad como si solo sirviera para saber de dónde vino un producto y si cumplía con inocuidad. Pero la pregunta que viene es mucho más incómoda: 👉 ¿podemos rastrear también cuánta agua usamos?👉 ¿qué nutrientes regresaron al sistema?👉 ¿si usamos biofertilizantes, subproductos o procesos regenerativos?👉 ¿si una merma terminó como basura… o como ingrediente de alto valor? En este episodio conversamos con la Dra. Magdalena Rojas y la Dra. Lucila Godínez Montoya, dos voces clave para entender cómo la circularidad puede transformar al sector agroalimentario desde la trazabilidad, la calidad, la innovación y la inocuidad. Porque la economía circular no empieza en una diapositiva bonita. Empieza cuando el productor puede capturar más valor, cuando la industria deja de tratar las mermas como basura y cuando la calidad se defiende con datos, procesos y evidencia. También conectamos esta conversación con el Eje I Agroalimentario del Congreso Internacional de Economía Circular 2026, que se realizará el 8 y 9 de octubre de 2026 en Guadalajara, bajo el lema: ♻️ Circularidad: ciencia e innovación Si estás trabajando en soluciones de campo circular, bioinsumos, trazabilidad, valorización de residuos, cadenas cortas, agricultura regenerativa o innovación agroindustrial, este episodio es para ti. 🎙️ Escúchalo en Agronauta🌐 Más información en agronauta.io📍 Nos vemos en el Congreso Internacional de Economía Circular 2026 Capítulos: 00:00 Introducción a la Economía Circular en el Agro 02:35 Trazabilidad y Circularidad en la Agroindustria 05:26 Cadenas Cortas de Valor y su Impacto 07:57 Desafíos de la Circularidad y la Inocuidad 10:28 Transformación de Mermas en Valor Agregado 18:02 Transformación de Desperdicios en Oportunidades 18:15 Análisis del Ciclo de Vida en la Agroindustria 19:17 Mejoras en la Producción Primaria y Procesamiento Agroindustrial 24:10 Transición a la Agricultura Regenerativa 27:24 Economía Circular y su Impacto en el Agro 31:00 Invitación al Congreso de Economía Circular 33:44 Video outro 1920x1080 Subtitulos.mp4 #EconomíaCircular #CIEC2026 #Agronauta #Agroalimentario #Bioeconomía #AgriculturaRegenerativa #Trazabilidad #InnovaciónAgroalimentaria