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Cigköfte – orientalische Power im Salatblatt episode artwork

EPISODE · Jul 26, 2025 · 17 MIN

Cigköfte – orientalische Power im Salatblatt

from Kochen mit Peter Scharff · host Peter Scharff, Eva Schmidt-Zöllner, Marco Blechschmidt

Was haben Bulgur und Couscous gemeinsam – und worin unterscheiden sie sich eigentlich? 🤔 Peter wagt sich diesmal in die türkische Küche und probiert ein Gericht, das viele vielleicht eher aus Istanbul kennen. Traditionell wird Cigköfte mit frischem Rind- oder Lammhack zubereitet, doch die vegane Variante mit reinem Bulgur steht dem Original in nichts nach.Warum das Ganze so spannend ist? 👉 Bulgur liefert Magnesium, Eisen, Ballaststoffe, Eiweiß und reichlich B-Vitamine. Lamm punktet mit Vitamin B12, Tomatenmark mit Lycopin und die Zwiebel – Heilpflanze des Jahres 2025 – ist sowieso ein kleines Superfood. Dazu kommen Kreuzkümmel mit ätherischen Ölen, frische Petersilie, rote Zwiebel und ein Spritzer Zitrone. Serviert wird alles stilgerecht im knackigen Römersalatblatt. 🥬✨Ob Peter die türkische Spezialität meistert, ohne sich die Lacher der Hörerinnen und Hörer einzufangen? Das erfahrt ihr in dieser Folge! 🎧👉 Jetzt reinhören und Appetit holen!🥘 Lust bekommen, das Rezept selbst auszuprobieren? Das passende Rezept zum Nachkochen findet ihr hier: https://antenne-kl.de/category/peter-scharff-rezepte/🔥 Mehr von Peter Scharff:Foodrock Festival: https://foodrock-festival.de/Website: https://www.peter-scharff.de/Seine eigene Gewürzlinie: https://pure-flavour-taste.com/Instagram: @peter_scharffFacebook: Kulinarisches KompetenzzentrumLinkedIn: Peter Scharff 🥗 Mehr von Eva Schmidt-Zöllner:Website: https://www.dr-ambrosius-donnersbergkreis.de/nc/ueber-uns.htmlInstagram: @sfe_evasz Facebook: Dr. Ambrosius - Ernährungsberatung 📻 Mehr von Antenne Kaiserslautern:Website: https://www.antenne-kl.de/Facebook: 96.9 Antenne KaiserslauternInstagram: ...

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jul 26, 2025

What this episode covers

Was haben Bulgur und Couscous gemeinsam – und worin unterscheiden sie sich eigentlich? 🤔 Peter wagt sich diesmal in die türkische Küche und probiert ein Gericht, das viele vielleicht eher aus Istanbul kennen. Traditionell wird Cigköfte mit frischem Rind- oder Lammhack zubereitet, doch die vegane Variante mit reinem Bulgur steht dem Original in nichts nach. Warum das Ganze so spannend ist? 👉 Bulgur liefert Magnesium, Eisen, Ballaststoffe, Eiweiß und reichlich B-Vitamine. Lamm punktet mit Vitam...

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Cigköfte – orientalische Power im Salatblatt

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Frequently Asked Questions

How long is this episode of Kochen mit Peter Scharff?

This episode is 17 minutes long.

When was this Kochen mit Peter Scharff episode published?

This episode was published on July 26, 2025.

What is this episode about?

Was haben Bulgur und Couscous gemeinsam – und worin unterscheiden sie sich eigentlich? 🤔 Peter wagt sich diesmal in die türkische Küche und probiert ein Gericht, das viele vielleicht eher aus Istanbul kennen. Traditionell wird Cigköfte mit frischem...

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