Colorantes artificiales y sus efectos en los niños: dieta de eliminación

Te decimos cómo identificar los colorantes artificiales (CA) y los conservadores en las etiquetas de los alimentos procesados y reglas generales de una dieta de eliminación. Los estudios controlados que han arrojado evidencia sobre la reactividad de los CA y conservadores en la conducta infantil siempre establecen periodo de varias semanas en las que los niños se someten a una dieta de eliminación de CA y conservadores; durante este periodo, la gran mayoría de ellos mejoran su conducta, sueño, autocontrol, etc., ya sea que estos niños tengan diagnóstico de hiperactividad o déficit de atención o no.