Colorantes artificiales y sus efectos en los niños: resumen y síntomas

Desde los 70’s se ha estado estudiando el efecto que tienen en la conducta infantil los colorantes artificiales (CA). La evidencia que indica que son problemáticos, sigue aumentando, aunque con frecuencia ésta proviene de estudios con algunas fallas. Este artículo nos da información para decidir si necesitamos eliminarlos de la dieta familiar. Lo más importante que menciona aquí es que: • Alrededor del 10% de los niños son sensibles a los CA. • Los niños sin déficit de atención y sin alergias han manifestado también cambios negativos de conducta después de consumir CA y conservadores.