EPISODE · Apr 7, 2020 · 59 MIN
Comiendo durante el confinamiento: Talavera en la casa...
from Temprano en la Tarde... EL PODCAST
Commissary Kitchen: My Infamous Prison Cookbook • https://www.amazon.com/Commissary-Kitchen-Infamous-Prison-Cookbook-ebook/dp/B01KOPF0VY David Talavera: Chef de Níspero y empresario de la industria turística en Ponce. https://www.facebook.com/nisperorestaurant/ • Devastador el efecto en la industria culinaria • Un bajón de un 80% • La cosa está complicada y los retos son enorme • EL sur oeste tras los terremotos • "Hablas de subir costos es muy peligroso" • No se deben buscar soluciones "fáciles" Segundo segmento: • ¿Como se deben manejar los productos a ser preparado? o Los Guantes o Protocolo para entrar los productos a la casa. Minutos en la Historia: La epidemia de cólera morbo durante el siglo XIX Tercer segmento: • Menú para la semana • Hacer las cosas en familia • Tratar de elevar las cosas para que sea divertido • Combinar los alimentos con lo que sobró el día anterior Segmento final: • Cuidado con las "alternativas" que vemos como más económicas como carnes enlatadas • Alternativas para reinventar las pruebas • Receta de las croquetas de arroz con habichuelas • Usar el tiempo para "entertain" • No hay que tener miedo con experimentar
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Comiendo durante el confinamiento: Talavera en la casa...
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