Con Cúrcuma 119

En el espacio de esta semana número 119 conversamos con Manuel Rodríguez Berriel, que describe su concepto gastronómico de Esencias en Santa Úrsula; Germán Ortega, jefe de cocina de Aquarela (Mogán, Gran Canaria) transmite sus sensaciones de la situación actual para el restaurante con una estrella Michelín; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), describe una línea de picantes, Mal País, muy particular y que nace en Güímar; Pilar González Concepción nos hace visualizar, como la ceramista de la marca Jícara, su arte y diseño para vajillas de restaurantes; el máximo responsable de Rodisa, Pedro Díaz Santana (boutique Vaca Nuestra, San Isidro, Granadilla) profundiza acerca de temperaturas de cocción de las carnes vinculadas con sus propiedades nutricionales. Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) analiza los condimentos humanos y profesionales en la labor de distribución de productos para los cocineros; Pedro, jefe de cocina de Etéreo, resume las alternativas de cocina sana en el buen establecimiento de la capital tinerfeña; Pedro Hernández Castillo, chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma) proporciona un retrato de la actividad en la Isla Bonita; Ángel Gobierno (bodegacanaria.es, Lineal Creativos) nos acerca a distintas vertientes del vino; y los hermanos Fran y Suso Valeriano relatan el día a día de un “bar de batalla” que luce productos seleccionados del mar y el terruño con elaboraciones sencillas y sincera, tal y como se hacen en este tipo de locales en toda Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com