Con Cúrcuma 135

Esta semana del esperado tránsito al nuevo 2021, puntualmente en los sectores de restauración y hostelería, hemos conversado con Esteban Lorenzo, de la Finca La Mendoza El Sombrero (Breña Baja, La Palma) acerca de los cultivos ecológicos, en especial de la pitaya; Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, con su balance de 2020 para cocineros-as y algunas alternativas de cara al horizonte; Davidoff Lugo, desde Mogán (Gran Canaria) describe las iniciativas entre productores del sector primario y cocineros para difundir y divulgarlo junto a recetas sencillas a través de las redes. Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) y Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa) nos desean Feliz Año 2021 y algunas sugerencias para estos días especiales. También dos bloques de audios de repaso de 2020, cada uno con tres cortes: Albert Adriá (Cataluña), Javier Olleros (Galicia), Juan Carlos Padrón (Canarias) Mujeres Invisibles (Recetarios, Tenerife-Canarias), Alcibiades García (Gofio, La Gomera), Cristóbal Moreno (Queso Flor, Gran Canaria) Feliz 2021 Francisco Bastarrica (Realización Técnica), Francisco Almagro (Productor), Francisco Belín (Contenidos, Presentador) Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com