Con Cúrcuma 153

Programa de Con Cúrcuma Radio, el de esta semana, marcado por la esperada bajada al nivel 2 en Tenerife y oxígeno para la hostelería que ha podido abrir las puertas de los interiores (más aún para los que no disponen de terraza). Así pues, en este espacio número 153, conversamos de marketing gastronómico y neuromarketing con el experto Claudio Ponce, que propone unas pinceladas en el arranque de estas etapas cambiantes, mientras que el chef de Etéreo, Pedro Nel, vuelve a alzar la voz acerca de futuras decisiones que se tomen en el futuro (una hamburguesa como símbolo de la ‘resistencia’). Pedro Sánchez Rodríguez es el enólogo de Finca Parque Los Olivos (Arico), entre otros proyectos vitivinícolas en Tenerife, y fue el que logró que el tinto Los Olivos lograra ser el Mejor Vino de Canarias 2021; Matteo Pierazzola (jefe de cocina de El Embarcadero, Gran Canaria) cocinará este fin de semana con Diego Schattenhofer (chef ejecutivo del hotel Villa Cortés) teniendo a la lubina de Aquanaria como eje de la iniciativa. Además de apuntes acerca de lo que será una nueva edición de Gran Canaria me Gusta y el encuentro Orígenes, este fin de semana, tanto en el aspecto presencial como online, Nayra García, Mármoles El Diamante, nos adentra en el ámbito del diseño y materiales antibacterianos de las barras de restaurantes y, además, con nombres propios como ejemplo; Pedro Hernández Castillo, creador de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma) insiste en que se debe aprender y adquirir nociones de cocina saludables desde la infancia. Rafa Delgado, chef pastelero de los hermanos Torres en Barcelona, compartirá en el bristro Gamberro de Marlene Hernández-Alexis García, un curioso menú degustación (redifusión); Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo, analiza el mundo del vino canario a través de lo que deparó el reciente Agocanarias de Vinos celebrado en La Gomera. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com