Con Cúrcuma 172

Programa 172 de Con Cúrcuma Radio, con toda la intensidad que propicia el producto local como importante hilo conductor de los contenidos. Esta semana, conversaciones con mucho tuétano: Margarita Hernández, máxima responsable de EcoComedores y dependiente del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) que dirige Basilio Pérez, explica las bases que fundamentan el proyecto en los centros escolares de Canarias; Pablo Pastor (presidente de ACYRE) enumera una serie de acciones para impulsar el conocimiento y la degustación del condumio de conejo en Icod de los Vinos; Nayra García, directora de Mármoles El Diamante, ofrece detalles acerca de los acabados para barras e instalaciones en restaurantes y hoteles; Iván Pérez nos adentra en sus descubrimientos de elaboraciones artesanales y la línea de restauración de La Ardilla (Tacoronte). Dailos Perdomo, el chef de Liken (Playa Blanca, Lanzarote) explica las actividades dentro del Torneo de Pesca de Puerto Calero junto al concurso-exhibición de recetas de calderón con atún, además del mercado para la ocasión; Davidoff Lugo, chef de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), destaca los principales elementos de esta propuesta junto a Víctor Lugo; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) sintetiza su cocina sana y plena de sabor en su ropavieja de pulpo; Borja de Mesa, gerente de Bodegas El Lomo, de Clara Rodríguez, nos hace visualizar las claves del porqué ese prestigio de las referencias teguesteras de la DOP Islas Canarias Canary Wine, y Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), culmina con la clásica receta para que nos animemos en casa con la que culmina el espacio semanal. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com