Con Cúrcuma 187

Feliz 2022. Para emprender gastronómicamente estos primeros pasos del año Con Cúrcuma Radio ha desplegado sendas conversaciones acerca de las impresiones de 2021 y lo que está por venir en meses sucesivos con la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanooestende (en el Parlamento canario) y, desde el Mercado de Nuestra Señora de África, en Santa Cruz de Tenerife, con el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Basilio Pérez. Jesús Camacho, chef pastelero del restaurante Donaire (Adeje) explica la receta de un postre canario que puede decirse que está extinguido, la Sopa (de) Ingenio, y reproducimos las palabras del cocinero José Andrés que presentó en la Isla Bonita la campaña “Me llamo La Palma”, de su ong World Central Kitchen junto a Correos Market. Desde Lanzarote, el presidente de la DO vitícola de la isla, Víctor Díaz, pincela las bonanzas de referencias diferenciadas, mientras que Pilar Salas, jefa de la sección de Gastronomía de la Agencia EFE ofrece un resumen de los acontecido en 2021 y tendencias que se harán fuertes en lo sucesivo, marcadas –según la experta- por la sostenibilidad. Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) ofrece otra nueva vertiente de su concepto de restauración y la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín vuelve a proponer una receta, con la que culmina cada programa, con ribetes saludables tras los excesos de las Fiestas. El programa 187 de Con cúrcuma Radio está salteado con mensajes de felicitación y buenos deseos para el Año Nuevo por parte de personas de la gastronomía canaria desde cada una de sus respectivas islas. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com