Con Cúrcuma 201

Bienvenidos al Programa número 201 de Con Cúrcuma Radio que sirve en bandeja contenidos gastronómicos muy gustosos a través de las ondas; buen sabor dejaó la Gala de los Premios Qué Bueno! Mahou y conversamos con el director de la Guía que concentró al gran colectivo de la cocina, la sala y la restauración en el Puerto de la Cruz, Christian Pérez. Asimismo, recogimos las impresiones de Alexis Álvarez (Mogán, Gran Canaria), chef del nombrado Mejor Restaurante de Canarias 2021. Rubén Cabrera, jefe de cocina de La Cúpula (Tenerife) compartió las experiencia vividas en el encuentro de chefs ganadores del Certamen de la Gamba Roja de Denia por el décimo aniversario, mientras que David Martín describe las ventajas de la APP de guías de restaurantes que facilitan encontrar restaurantes en España y a la que se ha incorporado Canarias. Pedro Nel, chef de Etéreo by Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife) sintetiza distintos frentes de su reciente viaje a Colombia así como la experiencia de optar a tres apartados en los aludidos Premios Qué Bueno! El periodista lanzaroteño Jaime Puig que, junto a su colega Fernando Núñez, organizó la primera edición de Artenyesque, relata lo acontecido en la isla de los volcanes en un encuentro que buscó las cobexiones entre gastronomía y arte y que tuvo al Castillo de San José el centro neurálgico de ponencias y mesas redondas. El chef Abel del Rosario, uno de los participantes en la cena inaugural a la que se sumaron cinco cocineros-as, explicó la dinámica que se desplegó durante la velada con la interpretación de cada plato a partir de una obra pictórica de la colección que guarda el Museo del Castillo. Jorge Rodríguez, enólogo de bodegas El Grifo (Lanzarote) explicó la singularidad de la vendimia más tempranera del hemisferio norte. Nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, Claudio Ponce, explica la relevancia del ‘marketing 360’ para el impulso de las empresas de restauración y culmina la habitual receta, esta vez a cargo del propio Abel del Rosario que nos indica cómo realizar su propuesta de Artenyesque “La transversalidad del calamar”. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com