Con Cúrcuma 210

Con Cúrcuma Radio: 210 programas se cumplen a modo de menú degustación del equipo que transmite a través de las ondas y con los correspondientes podcasts los contenidos que cada semana pueden saborear los oyentes. Alexander López (maestro quesero de NaturTeno, Teno Alto, Buenavista del Norte) explica el porqué de la calidad de los quesos en un entorno natural impactante en el que aún se practica el pastoreo de los animales; la chef Shaila Chulani describe lo que será un precioso y emotivo encuentro gastronómico en las Bodegas Linaje del Pago (El Sauzal) mientras que Pedro Hernández (El duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) ‘desbroza’ los principales elementos de su cocina contra los alérgenos y basada en géneros de cercanía. David Arauz, con sólidos vínculos con Tenerife y Canarias, detalla su nuevo y espectacular concepto japonés en la capital de España junto con el sumiller Álvaro Prieto, que también ejerció su cometido especializado en el hotel Abama; Alfredo Marrero (Relieve) nos aporta algunas claves de cómo se obtienen helados de calidad, ahora que estamos próximos a la entrada del verano, y José Luis Espino, jefe de cocina de Bevir (Las Palmas de Gran Canaria) argumenta cómo en su cocina se llega al uso de un 90 por ciento de producto local. Pedro García, que timonea las cocinas de Garví (La Tejita, El Médano) y Lebeche (La Noria, SC de Tenerife) nos transporta a la cocina mediterránea del establecimiento capitalino que, recientemente abierto suma para la restauración chicharrera. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, insiste en esta entrega acerca de la relevancia de mejorar en los emplatados y da el punto final, como de costumbre, la receta, esta vez la de una ensaladilla de batata fresquita y gustosa a cargo de Begoña Frahija, cocinera de Lanzarote. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com