Con Cúrcuma 214

Programa número 214 de Con Cúrcuma Radio en el que ya se deja entrever, a través del “menú degustación radiofónico”, la actividad encaminada al verano y nada mejor que las propuestas de tradición gomera de Las Chácaras, Hermigua. César Hernández nos invita a pasar al buen restaurante de la Isla Colombina, mientras que Mario Torres (El Calderito de la Abuela) explica el porqué se hizo con el Premio de la prensa especializada del II Reto del Bocadillo de Santa Úrsula, basada en un delicado pan de ‘cristal’ y un pastel de cerdo como uno de los aderezos del mismo. Omelette volvió a reeditar el Premio del voto popular e Indian Curry obtuvo un reconocimiento especial por el valor de la transmisión de su cultura gastronómica. Álvaro Garrido, del restaurante Mina (Bilbao), compartirá menú degustación con Diego Schattenhofer, chef de 1973 Taste, en una de la memorables cenas en el buque insignia gastronómico del hotel Villa Cortés (Arona) y que está prevista para el 16 de julio. Nauzet Santana, jefe de cocina de Puerto Bahía (Puerto del Carmen, Lanzarote), describe la línea culinaria que sostiene y respetuosa con el producto local mientras que José Quevedo, maestro ronero de Aldea (La Palma), se convierte en afitrión de la destilería y nos adentra en datos muy interesantes. El repostero Kibi Lugo (Casa Romántica, Agaete, Gran Canaria) nos pone al día acerca del por qué su triunfo en el reciente certamen regional Acyre Canarias desarrollado en Isla Colombina y que le llevará a ser representante canario en el próximo Campeonato Nacional de Mérida (Extremadura) junto con Ría Katharina Jahnke en cocina. Como cada semana Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, nos lleva a la relevancia de las redes sociales para el impulso de nuestro negocio de restauración, y el chef Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), nos da apuntes de las jornadas que ya están cerradas con la influencer y gastrónoma colombiana Lucero Víchez (8 y 9 de agosto) y el estand de su marca de empanadilla La Relinda en el Puerto de la Cruz. La receta con la que culmina cada semana el programa corre a cargo del propio Mario Torres con sus indicaciones para preparar en casa el ya mencionado pastel de cerdo. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com