Con Cúrcuma 275

Nueva temporada radiofónica de Con Cúrcuma, con todas sus letras y amplitud de miras en los contenidos gastronómicos, y un equipo comprometido con la veracidad de la información, la divulgación y el entretenimiento. Precisamente, en este arranque de septiembre (aunque en agosto se ha seguido con la elaboración de temáticas fresquitas), Francisco Almagro, máximo responsable de la producción del programa semanal especializado –a cargo de Creacción.TV, aporta pinceladas de algunas sorpresas que se irán incorporando como guindas al pastel. Abre el espacio número 275 el gerente del Mercadillo de Tegueste, Enrique Bermúdez. El experto catador profundiza acerca del producto local y anima a un consumo de lo nuestro en aras de la calidad, la salud y la sostenibilidad. Aday Martín, el maestro arrocero tinerfeño, comenta sus impresiones a su llegada a Sueca (Valencia) para representar a Canarias en el Campeonato Mundial de la especialidad junto al chef Diego Schattenhofer, con el que preparó intensamente la participación en este concurso de más de medio siglo de existencia. Denisa Petrisor, jefa de Sala de Los Tronkos (Santa Cruz de Tenerife), analiza este cometido esencial para el buen funcionamiento de cualquier formato de restauración y ofrece unas pinceladas del establecimiento santacrucero en el que se combina la cocina castellana con la oriental. Miriam Cruz, presidenta de la Asociación ARE (La Palma) avanza algunos de los objetivos que ya había trazado el colectivo de restauradores y productores, además de detalles de El rincón de Moraga (Los Llanos), como propietaria del mismo. Rodrigo González, sumiller y responsable de sumillería de Kensei y del Grupo Venture, comenta aspectos indispensables en el desarrollo de este servicio de Sala y recuerda algunos detalles de sus etapas con Martín Berasategui o Dani García. Samuel Hernández, chef del restaurante Zoco de refinada cocina árabe, refresca algunos de los ‘fijos’ en la carta y su apuesta por otras delicias una vez casi acabada la temporada veraniega. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), se convierte en ‘la voz y los ojos de Con Cúrcuma Radio’ para repasar el momento actual de la elaboración de los vinos y los factores que incidieron en la misma. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com