Con Cúrcuma 299

Con Cúrcuma Radio, Programa 299. Estamos a la expectativa de la Cosecha de Soles que se pueda llevar Canarias este lunes, día 4 de marzo, en la Gala de la Guía Repsol de Cartagena. Como es norma y tradición, capturaremos en nuestras ondas las primeras impresiones de aquellos chefs que consigan el codiciado astro rey. También en la agenda de este espacio semanal tenemos previsto el análisis de la directora de la prestigiosa Guía española, María Ritter. Pero antes de informar acerca del acontecimiento gastronómico que se desplegará en tierra murcianas, hemos conseguido el testimonio de Santiago González, presidente de la Asociación de Queseros de Tenerife, que detalla las bonanzas de los quesos de la Isla después del Concurso anual de Fasnia y de cómo el panorama se está poniendo difícil para ganaderos y queseros, que apenas atisban un relevo generacional. Alfredo Marrero, pastelero de Relieve (Los Realejos, Puerto de la Cruz), celebra con CCR la consecución en Madrid del Campeonato Nacional de Heladeros y describe algunas de las recetas que le alzaron a lo más alto del podio. Víctor Planas, chef del Kensei (Adeje) se centra, en esta ocasión, en la excelencia del producto al que recurre y que es una de las claves de la sofisticación del espacio oriental adejero. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona), hace lo propio también poniendo de relieve la materia prima existente en el municipio sureño, mientras que Sonsoles López, propietaria de Palacio Ico (Teguise, Lanzarote), informa acerca de las nuevas acciones que se desarrollarán periódicamente con cocineros Estrellas Michelín de Canarias y que se inician este fin de semana con Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona). Agustín Pérez está recopilando materia en todas las Islas para su libro dedicado a las Fiestas de Canarias y en cada una de ellas, algunas poco conocidas, siempre se encontrarán sabrosos platos. Desde Palma de Mallorca, el chef gomero Miguel Navarro describe la incorporación de recetas con acento canario a las puertas de la nueva temporada del restaurante Es Fum (una estrella Michelín, un Sol Repsol). Finalmente, Viviana Sarria, responsable de la línea dulce de Etéreo By Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife), comenta algunos de los proyectos a punto de salir a la luz y también sus ‘descubrimientos’ durante el reciente viaje a su Colombia natal. La próxima semana Con Cúrcuma Radio cumple 6 años de emisión y a la vez 300 programas en número cerrado. Con tal motivo habrá una programación con aliño más que especial. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com