Con Cúrcuma 301

Si la pasada semana, en la que celebramos los 300 programas redondos a la vez que seis años de emisiones y podcasts, abordamos la obtención de Soles Repsol de nueve restaurantes canarios, en esta ocasión conversamos con varios de los protagonistas de los premios Regionales Qué Bueno. Jesús Camacho, chef de Donaire (Adeje), abre el espacio semanal especializado como flamante Mejor Restaurante de Canarias de la esta guía de referencia de las Islas. También tuvimos ocasión de charlar con Babacar Fall, chef de Char (La Caleta de Adeje), de Venture Collections, que se alzó con el Mejor Asador, distinción que compartió con Las Lilas (Gran Canaria); una estatuilla compartida que constituye un hecho novedoso e inédito den las doce ediciones de la Gala y que se dio por el empate riguroso en todas las variables posibles analizadas y finalmente valoradas por los miembros del jurado. Vanessa Capote mostró su emoción nuevamente poruqe, después de haberse el Sol Repsol desde Cartagena, esta vez recogió en el Auditorio de Tenerife el Qué Bueno a la Mejor Sala de Canarias. El chef Omar Páez (restaurante Bestia Marina), describe su proyecto de mercadillo en Garachico ubicado en una casona familia del siglo XVII y que da cobertura a toda la Isla Baja con producto netamente local, mientras que Jéssica Armas, directora de Sala Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), hace hincapié en los criterios de excelencia del establecimiento hostelero del Valle tanto en cocina como en los recorridos que se pueden realizar a través de las réplicas de los municipios de la Isla. Desde la feria Fine Wine de Valladolid, José María Gómez, bodeguero de Linajes del Pago y máximo responsable del Cluster de la ULL nos lleva en volandas con los proyectos para fortalecer el enoturismo en el Archipiélago. María Ritter, directora de la Guía Repsol, hace un repaso a los acontecimientos vividos en la Gala desplegada en Cartagena y, además, explica el funcionamiento y propósito de los Soles Sostenibles que se otorgan en cada una de las categorías de la Guái. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla, El Médano; Muelle Viejo, Alcalá) refresca que aún se puede disfrutar de muchas de las propuestas culinarias que se incluyeron en el menú degustación de las jornadas de cocina con atún Thunnus thynnus. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com