Con Cúrcuma 305

Con Cúrcuma Radio se adentra esta semana en algunos de los hechos noticiosos que se guisan para este mes de abril, entre ellos el congreso Terrae de cocineros-as rurales que se desarrollará en Gran Canaria a finales de mes y que contará con invitados de excepción, como es el caso del chef peruano Gastón Acurio. Abre el espacio semanal Paola Plasencia, consejera delegada de Hecansa (Hoteles Escuela de Canarias), que pone sobre la mesa los avances en la formación académica de los centros y el concepto dual que se impone ya en la preparación académica. Luis Benito, jefe de cocina del Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote), hace las veces de cronista de la presencia lanzaroteña en el reciente Fórum de A Coruña, con especial impacto de los bombones de ginebra Pita-Gin que elabora la chocolatería La Corona. El chef Karmine Parisi (Il Ristorantino, Santa Cruz de Tenerife) profundiza acerca de la línea de platos que se inspiran en la tradición y el sabor genuino de su tierra, mientras que Silvia Aguilera, directora de Sala del restaurante Despreciados, en la capital tinerfeña, toma el pulso a esta excelente propuesta culinaria una vez pasadas unas semanas desde que fue inaugurado. En el sector primario, el consejero insular del Cabildo tinerfeño Valentín González analiza una serie de aspectos y desafíos que hoy por hoy se fija su departamento, además de resaltar la potencia del proyecto Enomac dedicado desde hace diez años a los vinos de Tenerife y que ha trabajado de inicio con ocho bodegas hasta llegar a 18 en la actualidad. Dácil León, concejal de Turismo de Arona, entre otras competencias, hace un recorrido en las potencialidades del municipio sureño basadas en la transversalidad de la gastronomía, el producto local y el modelo turístico. Félix Rivadulla, subdirector de Vocento Gastronomía, avanza lo que serán los platos fuertes del anteriormente mencionado congreso Terrae. Como ya es norama, cierra el programa(que cumple 305 pases) un periodista especializado que ofrece su visión y reflexión acerca del panorama gastronómico canario. Esta vez toca el turno a José Luis Reina, del periódico Canarias7. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com