Con Cúrcuma 306

Óscar Lafuente, coctelero polivalente y experto en distintas disciplinas de la Mixología, detalla cómo se encuentra inmerso en el proceso de votaciones para optar a convertirse en Campeón del Mundo en el ámbito ronero. Desde Con Cúrcuma Radio, en este programa número 306, le deseamos todos los éxitos. Hilo conductor dulce y goloso, el de esta semana, y tiene su porqué con la invitación de reposteros que nos abren opciones en la línea dulce de la cocina. Entre ellos, Rayko Vargas, propiestario y gestor de Varguita Cheesecake (San Isidro,, Granadilla), que explica su proyecto. Además, celebramos a través de las ondas su primer premio en el Concurso de tartas de Queso de Pinolere (La Orotava). Después de su intensa preparación como cocinero profesional, Paolo Restrepo, hijo de Vivi Sarria y Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife), explora las alternativas de restauración que ofrece una ‘latitud’ como es la de Miami, en Estados Unidos, y posibles proyectos allí. Tarek Nasser (gerente Grupo Kanali, El Ancla, Muelle Viejo) invita a disfrutar del despliegue culinario basado en el pescado que se captura en nuestras aguas que proponen los espacios gastronómicos de El Médano y Alcalá. Agustín García Farráis, enólogo y bodeguero (Paisaje de las Islas) analiza la actualidad vitivinícola de Canarias y celebra el décimo aniversario del proyecto Enomac del Cabildo tinerfeño. Ale Rivas, que hace tándem con Jordi Roca, anima a visitar el concepto dulce de heladería Rocambolesc, recientemente abierto en el Royal Hideaway Corales Resort (La Caleta de Adeje). Pedro Rodríguez Dios, uno de los reposteros insignia del Archipiélago, pone en liza las variantes de postres primaverales que forman parte de un nuevo curso en su obrador. Alfonso López, comunicación gastronómica, cierra el programa con el habitual análisis acerca de la gastronomía canaria y en general. Asimismo, se podrán apreciar sendos pases de audios: Armando Saldanha desde Dubái, donde el cocinero recogió uno de los premios “Taco de Oro”, y Manoj Lakhani, invitando al buen rato que va a tener lugar en Znaks (Santa Cruz de Tenerife) inspirado en la Feria de Abril sevillana. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com