Con Cúrcuma 340

Ahora sí que nos vamos acercando a los días grandes de las Fiestas pero la intensidad de la agenda Gastronómica sigue de lo más intensa hasta que esos almuerzos y cenas de Nochebuena y Navidad lo abarquen todo (y mucha paz también, que deseamos desde Con Cúrcuma Radio). Abrimos el programa número 340 precisamente con el toque goloso de la repostería navideña y el gran experto Pedro Rodríguez Dios nos obsequia con dos recetas sencillas para endulzar estos días especiales y tan particulares como los panettones que han creado la familia Zulay de La Palma con cerveza tostada Dorada. Una exquisitez que fue presentada esta semana en las instalaciones de la Cervecera en Santa Cruz de Tenerife y de la que nos aporta detalles el repostero Rubén Medina. Evelio Martín, de Mundo Menaje, subraya la importancia no solo del recetario que desplegaremos en las fechas señaladas sino la vajilla, cristalería y cubertería que dispondremos. En Mundo Menaje ce contabilizan hasta 17.000 artículos donde elegir y afinar en nuestros propósitos. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol) explica la filosofía del restaurante respecto a los menús navideños y la razón del concepto elegido (muy interesante). Los Vinos de Tenerife son relevantes y cada vez más, y no solo en ello se ciñe José María Gómez, de Linaje del Pago (El Sauzal) sino también en la faceta del Enoturismo que en Canarias toma especial relevancia. Sergio Lojendio, escritor y periodista, analiza la cocina africana y el desconocimiento que de ella existe en el Archipiélago, en el mismo espacio en el que Juan Martín, director gerente de OP-Anacef, profundiza en campañas como la presentada en Las Palmas de Gran Canaria acerca del pescado y recetario de cocineros y cocineras de diversos países de aquel continente. Ricardo Hernández, chef de Daiko (La Laguna), subraya cómo se pueden introducir aquellos no tan conocedores de la cocina oriental a partir de una sencilla, divertida y gustosa pizza-sushi que sirven en este restaurante de referencia. Por último, en Santiago del Teide, concretamente en Los Acantilados, tendrá lugar este sábado la degustación de un turrón gigante, junto a diversas actividades lúdicas, que llevará productos locales como es el caso de la afamada almendra del municipio tinerfeño. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com