Con Cúrcuma 429

Con Cúrcuma Radio despide el mes de agosto con otro 'menú degustación radiofónico' en sus habituales formatos (La Radio Canaria -también online-, podcasts, redes sociales,...) y encara, con no pocas novedades, la nueva temporada que arranca la próxima semana, ya metidos de lleno en septiembre. Vinos, territorio, pasión. Todo ello lo encarna Ana González, sumiller del restaurante Kentia (Puerto del Carmen, Lanzarote), que expresa sus criterios en el establecimiento y también cuando acontece uno de las jornadas mensuales con chef invitado, esta vez (viernes 28 de agosto) con Diana Marcelino como protagonista. Pedro Rodríguez Dios, uno de los pasteleros de referencia de Canarias, concede a este programa una de sus clases magistrales acerca de la repostería de las Islas y probables tendencias, una vez que acabe el verano y de vuelta a la 'normalidad'. Fefo Nieves explica los fundamentos del libro en el que trabaja y que consiste en la adaptación de algunas recetas para los chinijos (los peques de la casa) y adolescentes de la obra "Cocina Tradicional de Lanzarote", con literatura propia para engancharlos e ilustraciones muy especiales. José Luis Reina, prestigioso periodista gastronómico en las Islas, avanza algunas novedades para la temporada radiofónica que ya asoma, además de repasar las fórmulas de televisión, suplemento "Reina el Sabor" y su podcast junto con Mulchand Chanrai. El periodista y escritor Sergio Lojendio acomete otra de sus interesantes reflexiones, basadas en investigaciones históricas, mientras que el mixólogo Petar Grishev, desde Bulgaria, hará las delicias de la audiencia con especialidades gastronómicas que pueden descubrirse en aquel país de la Unión Europea. Además, rescatamos una de las entrevistas más relevantes de la temporada llevada a cabo con Josep Roca ("Pitu" Roca), sumiller de El Celler de Can Roca (Girona, 3 estrellas Michelín, 3 soles Repsol). El chef mediático Julio Bienert ("Julius"), que habla de sus descubrimientos en el Archipiélago, da paso a la "Entrevista Vintage", esta vez con Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, con una sabrosa crónica de uno de sus viajes a Perú.