Con Cúrcuma 431

A la espera de conocer los cambios que experimentará el programa Con Cúrcuma Radio a partir de octubre, además de las incorporaciones entre las que se encuentra el ‘mbappé’ del periodismo gastronómico de Canarias –en palabras del productor ejecutivo Francisco Almagro-, este espacio sigue su curso con buenos manojos de acción y contenidos. Viajera se ha presentado esta semana y, nada más empezar, Francisco Belín entrevista sobre el terreno (Bar Central del Hotel Lopesan Costa Meloneras), al chef titular del restaurante Bevir, Germán Ortega, y al alma máter del mismo, Rogelio Tenorio; ambos se encargan de dibujar un exacto “retrato culinario” de lo que espera al comensal nada más traspasar sus puertas. Desde Lanzarote, asimismo “in situ”, es el periodista gastronómico José Luis Reina el que conversa con el jefe de cocina del restaurante César, Gonzalo Calzadilla, tras su reciente y aprovechada visita a Lanzarote. Alberto Barroso no es solo waterpolista y campeón con la selección de España de esta especialidad deportiva sino que se emplea con toda su pasión al AOVE, aceite de oliva virgen extra, Raza, en distintas variedades que generan sus olivos selectos de Jaén. El deportista y también productor de élite, que por cierto competirá esta temporada en un club de Tenerife, detalló las propiedades organolépticas de cada elaboración después de una reciente cata. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol), nos hace atisbar su concepto de comienzo de temporada a la vez que comenta el recibimiento a uno de los grandes conocedores internacionales de la cocina al vacío Toni Botella, que estos días está de visita por las islas. Sergio Lojendio, el periodista que analiza la actualidad gastronómica en este programa de la Radio Canaria, se sumerge en las claves nutricionales de “La Vuelta al Cole” mientras que Pedro Hernández comenta la puesta en escena de su nuevo menú degustación junto a su invitación para cocinar, en la cita mensual, en el restaurante Kentia (hotel La Isla y el Mar, Puerto del Carmen, Lanzarote). Más acento lanzaroteño a cargo de José Luis Reina que esta vez carga las tintas sobre el vino de la isla de los volcanes junto al experto David Hall. El chef Luis Benito comenta el éxito de sus Noches de Verano, extrapoladas desde El Chiringuito Tropical de Playa Blanca a su pueblo natal de Almansa (Albacete) donde hace unos meses abrió el restaurante escuela Ikono. Finalmente, entre la selección histórica, rescatamos esta vez como “Entrevista Vintage” la mantenida con la chef majorera del restaurante La Puipana Yareli Pérez. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com