从黄桃罐头到车厘子自由：一部关于水果的私人生活史

本期节目尝试将水果消费的历史划分成了“水果饥荒时代”、“水果温饱时代”、“中产阶级水果时代”和“生活方式水果时代”。我们感觉这是一部物质从匮乏到丰富，而人情却逐渐变得淡薄的历史。另外，还分享了一些和水果有关的冷知识。最后挑战了两段以水果为主题的绕口令。新春佳节将至，祝各位春节愉快，幸福安康。主要内容包括：2:42 2021国际果蔬年，联合国秘书长古特雷斯强调果蔬对于人类和地球健康至关重要3:59 “水果饥荒时代”，对水果需求主要靠想象来满足4:35 1968年的芒果精神5:25 语文课上学到《荔枝蜜》的时候，只吃过荔枝罐头6:20 没吃过新鲜杨梅，导致无法理解“望梅止渴”7:14 北方人的热带水果初体验来自糖水菠萝、糖水荔枝等罐头8:30 “不吃黄桃罐头，什么病都好不了”的“传说”体现了人们对水果的珍视10:00 送病人的礼物符号价值大于实用价值12:08 华旗果茶是一种非常流行的果汁饮料，口感醇厚，甚至有喝炒肝的感觉12:30 “山楂片之恋”14:45 茹梦曾经是高端果汁饮料的代表16:00 冬天除了储存大白菜以外，还会存一筐苹果17:30 “水果温饱时代”，中国水果总产量跃居世界第一。大家逐渐习惯了餐后有水果的生活20:45 中产阶级水果兴衰史21:20 猕猴桃原产于中国湖北，1904年引种到新西兰，而新西兰奇异果却成了一种贵族水果22:30 《诗经·桧风·隰有苌楚》是对猕猴桃最早的记载23:00 《隰有苌楚》是一首讲“少女爱慕未婚男子的情歌”，曾经出现在《射雕英雄传》里25:28 猕猴桃最早在新西兰的名称是“中国醋栗”27:20 荔枝是一种“土生”贵族水果29:00 “妃子笑”并不是最好吃的荔枝品种，糯米滋、挂绿更受原产地消费者认可30:25 外型奇特、口味诡异的牛油果也是一种著名的贵族水果32:56 沙糖桔和沃柑是两种“短命”的贵族水果36:40 投资沃柑甚至和投资比特币类似，可能血本无归37:30 称霸贵族水果宝座时间最长的车厘子的来龙去脉39:49 上世纪80年代，山东开始引种车厘子，但长期以来“山东大樱桃”一直没有赶超车厘子的贵族地位40:32 车厘子和山东大樱桃的区别就是上高速要额外收通行费42:12 奇亚籽泡腾水是新进网红贵族“水果”42:59 制造贵族水果向中产阶级收智商税的操作指南：产地越远越好；名字和外观越怪越好46:45 贵族水果已经消亡，生活方式水果正在兴起50:14 中国农业大学马会勤提出鲜食无花果是一种典型的生活方式水果52:12 地中海水果三剑客：柠檬、无花果、意大利血橙53:05 地中海饮食可能与更大的留存脑容量有关54:34 日本水果三明治也是生活方式水果的代表之一56:15 Japan harvest网站给日本的农产品贴上了贵族标签1:0:38 “桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的说法可能和李子的含糖量有关1:1:36 巧克力其实也是一种水果1:3:50 杨桃不宜多吃，肾病患者忌食1:5:45 2013年Garcia-Cairasco等提取出了杨桃中的神经毒素，是一种苯基丙氨酸样的脂溶性分子1:6:30 荔枝很甜，但也可能导致低血糖1:8:55 关于椰子的认知误区1:9:24 椰子油不是健康油脂1:10:16 椰青是一种天然运动饮品，可以补充矿物质、维生素1:13:03 艺术作品中的水果1:16:12 《榴莲飘飘》是与水果有关的电影的代表1:16:40 榴莲、香菜、折耳根可以把人划分成阵营1:19:40 挑战了两个和水果有关的绕口令牙买加的“国宝”阿基果安迪 · 沃霍作品、地下丝绒乐队专辑封面《波普香蕉》艺术家莫瑞吉奥 · 卡特兰用一根香蕉和一条强力胶带创作的作品《喜剧演员》，曾在北京UCCA展出。参考资料马会勤 《新兴的生活方式水果：鲜食无花果》《2021 国际果蔬年：联合国秘书长古特雷斯强调果蔬对于人类和地球健康至关重要》《中产阶级水果进化史》《中国贵族水果消亡史》 芒果精神Japan harvest网站：https://japan-harvest.jp/fruits哈佛公开课《科学与烹饪》之《巧克力面面观》 本期歌单花儿乐队 《果汁分你一半》莫文蔚 《盛夏的果实》在小宇宙查看该单集文稿