CROQOSEL - GRATIN DE CHRISTOPHINE

Gratin de Christophine au curry, chèvre et menthe Ingrédients 4 personnes : 5 grosses christophines 2 pots de yaourt grec ou de chèvre 4 CS d’huile d’olive 3 gousses d’ail 2 CS de curry en poudre 1 buchette de Chèvre 5 branches de menthe fraîche Sel à convenance Noix de Muscade Épluchez, coupez et enlevez les noyaux puis râpez vos Christophines avec une râpe à gros trou. Placez-les dans un saladier. Ajoutez plusieurs pincées de sel et laisser mariner 10 minutes. Enlevez l’eau ça va en rendre pas mal, si besoin pressez les. Dans un saladier ajoutez les yaourt, l’huile d’olive, râpez de la noix de muscade, du sel, quelques tours de moulin à poivre, les herbes ciselées menthe sans les branches, le curry et pressez 3 gousses d’ail. Mélangez bien l’ensemble et dressez dans un plat à gratin allant au four préalablement beurré. Coupez le chèvre en épaisses rondelles et ajoutez-les sur le dessus. Au four à 180 degrés pendant 1h15. À déguster bien chaud sortant du four avec une salade verte