¿Cuáles son los mejores métodos de cocción para tu salud?

En esta cápsula resumimos los hallazgos de un estudio que buscó determinar si la forma como cocinamos los alimentos tiene un impacto en la inflamación, las hormonas y otros marcadores de salud. Los invito a dejar sus preguntas, opiniones y sugerencias en los comentarios, y a compartir para que todos podamos seguir aprendiendo juntos. -Instagram: https://www.instagram.com/dr.ef.rain/ -TikTok: https://www.tiktok.com/@dr.efrain -Facebook: https://www.facebook.com/efrain.riverosperez Referencia: Rodríguez-Ayala M, Banegas JR, Ortolá R, Gorostidi M, Donat-Vargas C, Rodríguez-Artalejo F, Guallar-Castillón P. Cooking methods are associated with inflammatory factors, renal function, and other hormones and nutritional biomarkers in older adults. Sci Rep. 2022 Oct 1;12(1):16483. doi: 10.1038/s41598-022-19716-1. PMID: 36182963; PMCID: PMC9526743. Disclosure: El contenido de este podcast es puramente académico y está destinado únicamente con fines educativos e informativos. Los temas discutidos no representan ni reflejan las opiniones, perspectivas o políticas del Medical College of Georgia, y la información presentada no debe interpretarse como asesoramiento médico o guía. Siempre consulte con un profesional de la salud calificado para cualquier preocupación o pregunta médica. Quiero dejar claro que no cuento con el respaldo, afiliaciones o intereses financieros en compañías farmacéuticas o fabricantes de dispositivos médicos. Cualquier mención de medicamentos, dispositivos o tratamientos se realiza únicamente en el contexto de la literatura y la discusión académica.