“大郎，该吃药了”：中外药膳概览

本期节目我们和美食专栏作家张秦瓯老师一起探讨中外药膳文化的历史和发展。我们发现了药膳与阴阳五行、四元素说、体液说等传统观念之间的联系，以及产业化、理论化、标准化和系统化的发展趋势。最后我们各自分享了和药膳有关的书籍、餐厅。主要内容2:57 药和膳的词源4:00 中国药膳研究会关于养生药膳 （health-protection food）定义5:14 配方与药方（recipe）同源中国药膳理论与世界观7:27 阴阳五行、三因制宜和征象说17:47 药食同源观念的发展和演变22:36 药膳和食疗的产业化、理论化和标准化中国药膳实践举例26:10 “燕翅鲍”29:44 “喝茶”体现了五行之道30:50 凉茶发展简史35:08 关于凉茶中使用的夏枯草的争议38:45 中国药膳研究会秋季节气养生药膳指南40:00 到家炼丹术可能是药膳的终极形态以及现代“抗衰”始祖西方...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿