帶著台灣味直攻最高殿堂，勇奪聖誕麵包世界冠軍！陳詩絜的斜槓人生…

◎封面人物：專訪台灣隊總教練陳詩絜，分享勇奪2025世界聖誕麵包冠軍的艱苦與喜樂。 陳詩絜帶領台灣團隊（包含甜點師賴怡君、主廚蔡約群、楊世均），在義大利米蘭擊敗各國強敵奪下總冠軍。聖誕麵包（Panettone）是難度極高的品項，介於麵包與甜點之間，極度依賴天然酵母的穩定性。台灣隊在此次比賽中，巧妙地將荔枝、水蜜桃、芒果、香蕉與鳳梨等在地水果融入其中，象徵從北到南「家的味道」。 比賽過程宛如馬拉松，為期三天的賽程需在不同環境下製作六款品項，更考驗團隊對設備與當地乾冷氣候的適應力。儘管開賽前並未被視為奪冠熱門，但台灣隊憑藉對細節的極致追求，在團體總冠軍揭曉前已橫掃五項單項冠軍，最終以「TW Love to Share」為口號，成功讓世界看見台灣。 陳詩絜的人生經歷極具跨度。她曾是籃球校隊成員，後來移居義大利從事沙灘車貿易。2008年金融海嘯促使她轉身投入熱愛的料理領域，從自學到進入專業殿堂，她跑遍義大利南北學習不同地域的風味。此外，她還擔任過威尼斯建築與藝術雙年展的協辦人。對她而言，藝術、建築與食物皆是分享喜悅的載體，聖誕麵包正是她「人生奮鬥史」的縮影。 陳詩絜期許在奪冠後，能進一步在台灣推廣Panettone文化。她希望這項鬆軟、圓滿且具分享精神的麵包能深植台灣市場，未來甚至讓國際觀光客來到台灣時，除了鳳梨酥，也會專程前來品嚐這份「世界第一」的聖誕麵包。