Daniele Gourmet, Avellino

Ci sono pizzaioli che partono da Napoli per esportare il loro concetto di pizza napoletana e impiantarlo in un nuovo territorio. E quelli che invece al nuovo territorio vi si legano, evolvendo il proprio concetto tradizionale di pizza e rimodellandolo sulla base delle nuove scoperte. È il caso di Giuseppe Maglione, che da Napoli è approdato ad Avellino per aprire nel 2007 il suo Daniele Gourmet: una pizzeria che vuole raccontare le mille peculiarità di un territorio, l'Irpinia, conosciuto per una varietà infinita di prodotti alimentari, ma ancora tutto da valorizzare.