Давление в роллере и качество черного чая

Группа китайских ученых проверила, как соотносится давление в роллере при скручивании с качеством производимого черного чая.Роллер, напомню, этот такой чайный агрегат, который может использоваться в том числе и для деформации чайных листьев после завяливания при производстве черного чая. Как правило, конструкция роллера подразумевает загрузку чайных листьев в бак без дна. После чего листья, загруженные в бак, трутся о выпуклые ребра на поддоне и скручивается. Для того, чтобы листья о выпуклые ребра терлись лучше, их в баке и сверху прижимают специальной крышкой, которая в простейших роллерах закреплена на коромысле с винтовым механизмом прямо над баком. Ну вот собственно связь силы этого прижимания с качеством итогового чая китайские ученые и изучали.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные чайные новости на сайте.#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости