De juriste à co-gérante de 3 restos : Pauline Pesnel raconte l’aventure Avec Amour – Le Burger

Quitter le droit maritime pour plonger dans l'univers du burger 100% maison… C’est le pari qu’a fait Pauline Pesnel, aujourd’hui co-gérante et associée d’Avec Amour – Le Burger, aux côtés d’Antonin Corot.Avec trois adresses en Île-de-France (Belleville, Montreuil et Montparnasse), Avec Amour est devenu bien plus qu’un restaurant : c’est une aventure entrepreneuriale faite de tests, d’échecs assumés, mais surtout de management repensé, d’une équipe qui grandit, et d’une philosophie simple : tout faire maison, avec amour.Dans cet épisode, Pauline revient sans filtre sur :👉 son parcours atypique, du droit au burger ;👉 la construction et structuration d’une équipe de 29 personnes ;👉 les défis de la communication interne et du management ;👉 l’art d’abandonner certains projets sans regret ;👉 et ce qu’implique vraiment de tenir un restaurant qui veut rester humain, sincère et fidèle à ses valeurs.Un échange inspirant, drôle et authentique, qui montre que derrière chaque burger servi, il y a aussi une sacrée dose de réflexion, de management et d’amour 🧡.Le mot de la Faim est un podcast artisanal et indépendant.Production, réalisation et montage : @Yassir KaboriCrédit bande-annonce : @Tarik AzzouzContacter Pauline de ma part : linkedin.com/in/pauline-pesnelL'insta Avec Amour : https://www.instagram.com/avecamourburger/Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.