De onde vem o que eu como #11: Leite

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Do integral ao desnatado, passando pelo zero lactose e o carbono neutro. O quanto você entende sobre leite? Faz "apenas" 8 mil anos que o ser humano incluiu o leite de vaca na alimentação. Neste episódio do podcast "De onde vem o que eu como", a nutricionista Fernanda Silva explica o mito de que adultos não devem tomar leite. Ela fez uma pesquisa que mostrou que o consumo diário de leite reduz a chance de morte por doenças cardiovasculares (como infarto e AVC). O produtor de leite Luis Fernando Laranja detalhou o que significa comprar um leite carbono neutro no mercado. Você já viu um carrossel para as vacas? A produtora Maria Antonieta Guazzelli investiu nessa tecnologia e comentou os ganhos que teve com ela. O pesquisador Glauco Carvalho, da Embrapa, explicou por que tantos produtores rurais estão deixando a atividade. Bora lá?

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