第124回 【ゲスト】麹文化研究家 なかじさん 前編

2025年最初の配信です！今年もどうぞよろしくお願いいたします♪ 今回は、麹文化研究家のなかじさんをゲストにお迎え！ "麹"のアレコレについて、また、なかじさんの新刊「麹づくりと発酵しごと」について、主にお伺いしています。 《なかじさんの新刊「麹づくりと発酵しごと」のチェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023137/ 《なかじさんのHP》 https://www.nakaji-minami.com/ 《三栗祐己・三栗沙恵著の新刊チェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023150/ 《現代農業WEBでの三栗の連載「北の国から 家族4人で幸せ自給生活」》 https://gn.nbkbooks.com/?cat=659 《番組へのメッセージはこちらから》 https://permaculture-life2.com/p/r/oCg7BjMM ●パーマカルチャー研究所HP: https://permaculture-lab.com/ ●三栗祐己Instagram: https://www.instagram.com/minimal_papa ●三栗祐己Twitter: https://twitter.com/PermacultureLab ●パーマカルチャー研究所Facebook:https://www.facebook.com/permaculturelaboratory ●パーマカルチャー研究所YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8uYYaAGmtKkQQrnyelLsSwCopyright © 2026 OTO-KOE All Rights Reserved.