第13回 | 现代社会管理的著名实验：违反人性的法律会带来什么？

酒，在历史上曾与盐同等地位，只许官方售卖，给政府带来巨额税收。但是，却又多次被视为可怕的东西，被贴上各种各样的标签，被清教徒、女性主义者、王朝主宰者、黑社会……各色人等去定义、去利用、去损毁、去享受。觥筹交错间，人性的幽光竟如酒的味道般复杂难言。本期录制喝的酒：阿尔卡彭，黑帮大佬的微笑一． 中国历史上的禁酒：农业文明的安全l 唐宋对酒的严苛控制l 18世纪封建王朝最后一个盛世的禁酒二．大英帝国的禁酒：工业文明的效率l 工业革命重新定义人的作用和作息方式l 法理无外乎人情：有人性的法令才能被实施l 合理禁酒推动了工人现代生活设施雏形和男女平等社交三．美利坚的禁酒：五味杂陈的十年，现代社会政治和法制的实验l 严刑峻法帮黑社会赚得盆满钵满l 教区，社群，票仓；宗教社会，裙带社会，公民社会l 鸡尾酒的全球化技术扶贫l 男性酒友的福利推荐书籍：《湖畔风城》推荐电影：《芝加哥》酒馆对凯丽内森（Carrie Nation）的板斧心有余悸处方单用于喝酒治病Near Beer：是一种酒精度刚好在0.5％的啤酒，这是因为当时被禁止的酒精饮料在宪法中定义为酒精度超过0.5%的饮品，所以这一产品并不算违法.  麦芽和啤酒花：啤酒厂不能卖啤酒了，只能转而出售酿酒原料。卖“麦芽和蛇麻草”的商店在全国各地冒起，很多前酿酒厂转为贩卖从麦芽提炼出来的糖浆，表面上是为了烘焙和“饮料”的用途。  “Vine Glo”：盛行于美国禁酒时期，一种经调配的浓缩葡萄汁，承诺三十天后可自行发酵成葡萄酒。  “葡萄砖”：像Vine Glo一样，也是一种葡萄酒原料，以葡萄干加酵母的包装形式出售，生产商往往会在包装上附加这样的"贴心提示"：如果您不小心把这些东西加入到一加仑水中并置于密封罐中，那么要当心，它在二十天后可能会变成葡萄酒。l Whiskey Ginger 威士忌姜汁配方：1.5盎司 威士忌姜汁汽水做法：将两种成分在加冰的杯中直调酒即可l Sidecar 偏斗摩托配方：1.5盎司 干邑白兰地0.5盎司 君度0.5盎司 柠檬汁柠檬汁做法：将所有成分放入摇酒壶中加冰摇和至冷却过滤到冰镇的鸡尾酒杯中l Monkey Gland 猴腺配方：2盎司 杜松子酒1盎司 新鲜橙汁0.5盎司 自制石榴糖浆苦艾酒 涮杯橙皮卷做法：将所有成分放入摇酒壶中加冰摇和至冷却滤到用苦艾酒涮过的冰镇杯中用橙皮熏香并装饰l The French 75 法式七十五配方：0.5 盎司 柠檬汁1茶匙 糖1盎司杜松子酒或干邑白兰地香槟柠檬皮做法：将除去香槟以外的所有成分放入摇酒壶中加冰摇和至冷却过滤到冰镇的长笛香槟杯中加满香槟用柠檬皮熏香并装饰l Bloody Mary 血腥玛丽配方：2盎司 伏特加酒3盎司 番茄汁（最好是新鲜的）0.5盎司 雪利酒、马德拉酒或玛萨拉酒0.5盎司 柠檬汁0.25盎司 2:1单糖浆调味香料做法：将所有成分放入摇酒壶中加冰摇和至冷却过滤到加冰的柯林斯杯中用芹菜、薄荷、柠檬片等装饰【主播】爱在家喝白酒清酒威士忌的锤总下了赌桌就上酒桌的Jessica人菜瘾大，啥酒都喝的Terry【时间轴】02:16 榷酒：大唐不是不夜城，大宋私酒要砍头，大清不许乱踩曲08:08 茅台的踩曲少女10:43《三国志》这种正史里居然还开车？14:00 英国禁酒令：工人是最苦的打工人19:01 茶文化，男女平等社交，以及工人们的精神生活23:13 阿尔卡彭与芝加哥：黑社会因为法律受益27:07 酒商们的反向广告让人直呼内行29:29 教区，社群，票仓；宗教社会，裙带社会，公民社会35:53 酒的妖魔化，人的标签，凯莉的大斧子41:18 看病不用“走两步”，只需要“喝两杯”45:55 连非法收入都要交税，还有没有天理啊47:26 J姐推荐鸡尾酒55:28 女性主义力量是禁酒令的【Staff】视觉设计：qiqi制作监制：hec在小宇宙查看该单集文稿