第25回 マツタケ目線で世界を見る 〜 『マツタケ 不確定な時代を生きる術』

今回は『マツタケ 不確定な時代を生きる術』（アナ・チン 著/赤嶺淳 訳/みすず書房）を紹介しながら、産業と経済の移り変わりとマツタケの関係や、アメリカでマツタケ狩りをする人々を巡る世界について、マツタケ目線で話しています。 【今回のハイライト】 ・マツタケが高級食材に登り詰めるまで ・森が廃れた時、マツタケの時代がやってくる ・何もない荒野に蠢く人々とマツタケ ・不安定だからチャンスがある？ ・住みよい環境はその対象によって変わる ・マツタケの受難 【参考まで】 『ノマド 漂流する高齢労働者たち』（ジェシカ・ブルーダー/春秋社） ★番組の感想、おたよりはTwitterのDM、メッセージフォームよりお送りください。 Twitter  https://twitter.com/tsum301 メールフォーム  https://forms.gle/EEF2avHVjq5Vu8zN8