第27回 「日本酒の神様」鈴木 賢二さん(全篇)

福島県の日本酒業界に大きな影響を与えた醸造の専門家である鈴木賢二さんは福島県三春町で生まれ、岩手大学農学部を卒業後、1985年に福島県に採用されました。福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センターの副所長兼醸造・食品科長を務められ、およそ30年間にわたり、酒造りの技術指導に携わり、福島の日本酒を全国トップレベルに引き上げる立役者となられました。 鈴木さんの指導のもと、福島県の酒蔵は全国新酒鑑評会で金賞受賞数が日本一となり、9年連続で金賞受賞を達成しています。この番組では、福島県日本酒の美味しさの、日本酒づくりを研究してこられたこれまでのエピソードなど、貴重なお話しを伺いました。鈴木さんはそのユニークな切り口と飾らぬ人柄から「世界の鈴木」とも呼ばれ、業界内外で広く知られておられます。福島の日本酒を世界に！「日本酒の神様」　鈴木 賢二さんとの貴重なトークサロンでした。【提供】会津電力、会津エナジー