第5話｜飛鸞青天ドライ｜一杯の向こうにある酒蔵の物語を知る

今回のお酒は、飛鸞 青天ドライ。私たちが、更にお酒に興味を持つようになったきっかけのひとつが「その酒に人は宿る」という番組でした。そこで知ったのが、長崎県平戸市の森酒造場の森雄太郎さん。「平戸を表現したい」そう語る森さんの、穏やかながらも芯のある姿が、とても印象に残りました。平戸の美しい風景。蔵が歩んできたストーリー。そして、造り手がどんな思いで酒を造っているのか。知れば知るほど、日本酒は面白いと思うようになりました！こうした出会いを重ねるうちに、お酒そのものだけではなく、その酒が生まれる土地や、蔵の物語、そこにいる人たちの想いにも惹かれるようになりました。一本のお酒の向こう側に、いろんな物語がある。それを知ることも、日本酒の楽しさなんだなと思います。今回いただくのは、そんな飛鸞の青天ドライ。合わせた料理は、大葉入りエビカツ しば漬けタルタル添え。青天ドライの苦味と衣の香ばしさ。草のようなニュアンスと大葉の香り。そして、最後はドライなキレが料理をすっと流してくれる。今回は、そんな「お酒の味わいの向こう側」にも思いを巡らせながら、皆様も一杯をお楽しみください！今夜も、日本酒で。