第79回:「食物繊維」は人類を救う！

いきなりですが、みなさん、我々人類は危機に直面しているんです！ は？ 文明が進化して食べるものにも困らなくなったのに何をぬかしとんのや、とツッコミが入るかもしれません。いやいや、豊かになったからこその健康への影響もたくさんあるんです、糖尿病とか、脳卒中とか、心筋梗塞とか、いろいろと。こうした病気により、健康的な生活を送れなくなってしまう人が増えていってしまうかもしれない。これを危機と言わずに何と言う!?すみません、勝手に盛り上がってしまいましたが、食生活が豊かになったからこそ、生活習慣病も増えているという側面も否めないんですね。そうした中、我々にとって救世主となりうるのが、今回の主役「食物繊維」。これまでなんとなく身体によさそうだなぁ、くらいに思っていた方も多いかもしれませんが、実は我々の想像以上にすごい存在なんです。ということで今回から、人類を救うかもしれない存在「食物繊維」について、ゆるーく真面目に雑談します^_^