第7話｜寒菊 OCEAN99 青海・空海｜日本酒で楽しむ千葉の海と空の風景

今夜は、私たちが暮らす千葉県から。今回の日本酒は、寒菊銘醸の季節限定シリーズOCEAN99 青海 -Summer Sea-と空海 -Inflight-です。実は、私たちと寒菊との最初の出会いは、日本酒ではありませんでした。九十九里へドライブに出かけたときに出会った、「KUJUKURI OCEAN」のクラフトビール。娘と愛犬を連れて海へ出かけた、あの日の思い出から、寒菊銘醸という酒蔵を知っていきます。そして日本酒を飲むようになってから出会った、次々と登場する寒菊のお酒。「なんじゃ、この蔵は！」そんな驚きから、今回はOCEAN99について語ります。OCEAN99が表現しているのは、九十九里の海だけではありません。季節によって変わる海や空の表情。その土地で暮らし、酒を造る一年。「なぜ、その土地で酒を造るのか」「その土地を表現するとは、どういうことなのか」そんなことを考えながら、元JAL航空整備士で、かつてパイロットに憧れていたという柳下さんのストーリーにも触れていきます。同じ「海」をイメージした日本酒でも、造られる土地が変われば、表現される味わいも変わる。長崎・平戸の海を思わせるお酒との出会いも振り返りながら、「日本酒を知ると、日本の見え方が変わる」そんな日本酒の面白さについてもお話しします。そして今夜のペアリングは、🍇 シャインマスカット🥝 キウイ🤍 モッツァレラ🌿 ミント瑞々しい果実とモッツァレラのまろやかさを合わせて、青海と空海、それぞれの味わいを楽しみます。千葉の海と空を思い浮かべながら。今夜も、日本酒で。🍶