Die Geschichte des Speisewagens

Die über 100-jährige Geschichte des Schweizer Speisewagens ist vielfältig und teilweise kurios. Während am Anfang noch im Zug gekocht wurde, kommt heute meist die Mikrowelle zum Einsatz. In Zukunft dürfte die Versorgung im Zug noch schlichter werden. 1903 wurde die Schweizerische Speisewagen-Gesellschaft SSG gegründet. Mittlerweise heisst das Unternehmen Elvetino, gehört zu 100 Prozent der SBB und betreibt immer noch die Speisewagen im Land. Zu Beginn gab es einfache Speisen wie Wurst und Brot. In den 1920er Jahren gab es einen wirtschaftlichen Aufschwung und der Speisewagen erlebte seine Blütezeit. Es wurden edle Menüs gekocht und die Gastronomie im Zug wurde zelebriert. Heute ist der Speisewagen eher Mittel zum Zweck. Die Sendung Treffpunkt beleuchtet die Geschichte des Speisewagens und fragt sich, wie der Speisewagen der Zukunft aussehen könnte. Gast: Isabelle Bitterli, SBB Historic