Die perfekte Schulküche – mit Stefan Gostomczyk, Architekt Gebäudemanagement Hamburg

Hamburger Erfolgsmodelle und Herausforderungen + Bonusfolge Hast Du schon mal eine Küche geplant? Das ist alles andere als einfach und benötigt viel Zeit und Überlegung – und jetzt stelle Dir vor, Du müsstest eine Schulküche planen! Das ist eine echte Herausforderung. Deshalb hat Host Björn Steffen in dieser Folge einen echten Profi in Sachen Küchenplanung zu Gast. Stefan Gostomczyk ist Architekt beim Gebäudemanagement Hamburg, zuständig für die Entwicklung von baulichen Standards, unter anderem von Schulküchen und außerdem Koordinator für die Nachhaltigkeit bei Schulbau Hamburg. Highlights dieser Episode Hamburger Standard: Erfahre, warum Hamburger Schulküchen so hoch im Standard sind und wie seit 2011 über 290 Millionen Euro in ihre Verbesserung investiert wurden. Vitalküche vs. Produktionsküche: Stefan erklärt, was eine Vitalküche ausmacht und was sie von der Produktionsküche unterscheidet. Innovative Ansätze: Von Kinderkochstudios bis zur Mensa als Treffpunkt. Hier köcheln große Ideen. Zukunft und Herausforderungen: Ein Blick auf die kommenden Jahre, in denen Hamburg bis 2030 rund 40 neue Schulen bauen und bestehende Küchen modernisieren wird. BONUSFOLGE: Du möchtest tiefer in die Planung von Schulküchen einsteigen? Dann schreibe uns eine Mail an [email protected] (Betreff: BONUS- FOLGE GUTES IM GANZTAG) und wir schicken Dir zusätzliches Bonusmaterial als Podcast zu. Die Aktion läuft bis zum 11. Juli 2024   Links und Kontakt: Fragen, Anregungen, Feedback? Schreibe uns an [email protected]. Dir gefällt der Podcast? Dann unterstütze uns, indem Du den Podcast Deinen Freunden, Freundinnen und Kolleg:innen weiterempfiehlst! Mehr Infos unter www.hamburg.de/schulen/ganztag   Eine Produktion von Sounds and Pods, Studio für kreative Audioformate Hamburg, und der Behörde für Schule und Berufsbildung Hamburg.