Die Rechnung ohne den Wirt

Der Südtiroler Tourismussektor beschäftigt 10.000 bis 12.000 Saisonarbeiter. Ein Großteil von ihnen stammt aus dem Ausland. Die meisten sind Hilfsarbeiter, wenige schaffen den Aufstieg zum angesehenen Job. Ihre Leistungen entsprechen nicht immer ihren Qualifikationen und Ambitionen. Werden Saisonarbeiter immer Saisonarbeiter bleiben? Wie können sie ihre ursprüngliche berufliche Ausbildung auch für den Tourismussektor nutzen? Was passiert in anderen Ländern, die bereits Erfahrungen mit einem ähnlichen Phänomen gemacht haben?