Die Wahrheit über rotes Fleisch und Diabetes: Was die Harvard Studie wirklich sagt.

Folge ansehen oder anhören auf YouTube I Apple Podcasts I Spotify Danke an die WerbepartnerEss-Wissen Club für PraktikerDer EWiP-Club bietet Dir einen schnellen Überblick über die Ergebnisse wichtiger oder aktueller Studien – auf Deutsch! 14 Tage ohne Risiko testen. Rabatt-Code PODCAST10 und du bekommst 10% auf die Jahresmitgliedschaft.https://esswissen-club.com/Wir sprechen überAm 19. Oktober 2023 liefen die Nachrichtenticker heiß mit der Behauptung: "Der Verzehr von rotem Fleisch zweimal pro Woche erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes". Und das hat für ordentlich Wirbel gesorgt.Gu, Xiao, et al. "Red meat intake and risk of type 2 diabetes in a prospective cohort study of United States females and males." The American Journal of Clinical Nutrition (2023).Ich bin mehrmals per E-Mail darauf angesprochen worden. Viele Leute sind verwirrt, und ich muss sagen, ich bin es auch. Denn Diabetes hat ja primär mit Glukose zu tun, und Fleisch enthält keine Glukose. Aber wir reden hier nicht nur über irgendeine Studie. Das kommt direkt aus der sogenannten "Harvard-Epidemiologie-Studienfabrik", die bereits in der Vergangenheit mit ähnlichen Behauptungen aufgefallen ist.Diese Forschungsgruppe hat eine klare Linie, wenn es um Ernährung geht, und das sollte man im Hinterkopf behalten. Allem voran der Lead Autor der Studie, Prof. Walter Willett - ein bekennder Vegetarier und seit vielen Jahrzenten an der Plant-Based Front.Es gibt auch einen kritischen Artikel zu Walter Willett in NATURE - https://www.nature.com/articles/497428aWir wollen das heute aufdröseln. Wer steckt hinter der Studie? Was sagt sie genau aus? Und vor allem: Was ist dran an der Behauptung? Kann man wirklich dem Burger die Schuld für Diabetes geben, oder ist das wieder nur eine verkürzte Sicht der Dinge? Also, ihr Lieben bleibt dran. Es wird spannend, es wird informativ, und wir werden versuchen, Licht ins Dunkel dieser Debatte zu bringen.Kapitel00:00 Die Studie über den Zusammenhang zwischen rotem Fleisch und Typ-2-Diabetes 01:51 Vorstellung des Projekts "Club für Praktiker 03:28 Vorstellung der Studie über rotes Fleisch und Typ-2-Diabetes 06:05 Formulierungen im Abstract, die auf einen starken Bias hinweisen 07:48 Alte Daten mit neu interpretiert - Schwächen lassen sich nicht wegrechnen 08:24 Die Verzerrung der Fragebogendaten 11:14 Die Limitierungen der Studie 13:53 Das relative Risiko von rotem Fleisch 17:39 Die Manipulation der statistischen Modelle in der Studie 20:38 Die politischen und finanziellen Interessen hinter der Studie 21:29 Hinweis auf die PURE Study - bei der Daten nicht publiziert werden durften, weil sie dem Zeitgeist wiedersprechenAlles über die GastgeberinnenÜber Ulrike Gonder: Dipl. oec. troph. und Freie Wissenschaftsjournalistin https://ulrikegonder.de/ Über Julia Tulipan: Magister der Biologie und Master klinische Ernährungsmedizin https://juliatulipan.com/Relevante ArtikelGu, Xiao, et al. "Red meat intake and risk of type 2 diabetes in a prospective cohort study of United States females and males." The American Journal of Clinical Nutrition (2023).Hughes, Virginia. "The big fat truth." Nature 497.7450 (2013): 428.Dorans, Kirsten S., et al. "Effects of a low-carbohydrate dietary intervention on hemoglobin A1c: A randomized clinical trial." JAMA network open 5.10 (2022): e2238645-e2238645.Lechner, Katharina, et al. "Ernährungsempfehlungen beim metabolisch-vaskulären Syndrom." Aktuelle Ernährungsmedizin 43.02 (2018): 113-127.Die Evolution Radio Show wird durch Werbepartner unterstützt.Ess-Wissen Club für PraktikerDer EWiP-Club bietet Dir einen schnellen Überblick über die Ergebnisse wichtiger oder aktueller Studien – auf Deutsch! 14 Tage ohne Risiko testen. Rabatt-Code PODCAST10 und du bekommst 10% auf die Jahresmitgliedschaft.https://esswissen-club.com/ ‼️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner Webseite.