Dietas cetogénicas (Introducción)

Las dietas cetogénicas son parte de una intervención terapéutica cuyo objetivo es generar una situación de cetosis (formación de cuerpos cetónicos) similar a la del ayuno. Tal situación se logra bien por un aporte insuficiente de alimentos (la cantidad de energía de la dieta es menor que la requerida) o bien por una restricción de alimentos ricos en glúcidos (consumiendo alimentos ricos en proteínas o en grasas). Este tipo de dietas, que se deben aplicar bajo control médico-nutricional, se prescriben en en la epilepsia refractaria al tratamiento farmacológico o en sujetos con obesidad. En este podcast se contemplan los tipos más clásicos de dieta cetogénica y sus características.