Distile 101 Soru 06 - Klasik İmbik (Pot Still) nedir?

Klasik imbik, yüzyıllardır kullanılan, damıtma işleminin başlangıcından beri başvurulan en basit, en klasik damıtma yöntemidir. Klasik imbikte damıtma, parti parti gerçekleşen bir süreçtir ve el işi olarak adlandırılabilir. Yani damıtma tamamlandıktan sonra bir sonraki damıtma işleminden önce mutlaka imbikler temizlenir, tekrar doldurulur. Klasik imbikler sıvı alkol derecesini, belirli bir miktara kadar yükseltebilirler. Yani birinci damıtmasan yaklaşık %25 oranında alkol elde edilirken, ikinci damıtmada bu alkol miktarı yüzde 55-80 aralığında kalmaktadır.