Distile 101 Soru 09 - Damıtmanın Aromalar Üzerindeki Etkileri Nelerdir?

Damıtmanın içkinin aromaları üzerindeki etkilerini göz önüne aldığımızda, yapılabilecek birkaç genelleme var. Genelde klasik, bakır imbikte damıtılan daha düşük alkollü içkiler daha aromatik ve daha güçlü karakterlere sahipken, kontinü yani kolon imbikle damıtılan içkilerde, alkol daha yükseğe çıkacağı için içindeki aromalar ve karakter daha hafif, daha ince olacaktır. Bakır imbik etkisi yani bakır etkisi denilen şey, alkolün geleneksel imbiklerde aşağı yukarıya buharlaşıp, yükselirken bakırdan almış olduğu farklı aromalardır. Bu da bu yöntemde elde edilen içkilerin daha güçlü tatlara sahip olmasını sağlar.