Distile 101 Soru 48 - Cin İlk Nerede Üretilmiştir?

Cin üretiminin kökeni aslında Hollanda'ya dayanır. Ancak birazcık daha tarihi kurcaladığımızda, İtalya civarında orada yetişen ardıçları, yüksek alkolle birlikte damıtan papazları görebiliyoruz. Tabii ki Hollanda'da Hollandalı papazlar, günümüz cininin en önemli temellerini atmış ve bunları bir dökümana aktarmışlardır. Cin, Hollandalı rahipler, papazlar tarafından tıbbi amaçlarla kullanılırdı. Hollandalı tüccarlar özellikle Akdeniz bölgesinden topladıkları ardıç meyveciklerini alkolün içinde damıtarak, ardıçın kokusunu alkole geçirmiş, hem ardıçın şifasından faydalanmış hem de ardıçın aromasını o zamanlar çok zor içimli olan alkollerine aktarmışlardır. Jenever adını verdikleri yani flemenk dilinde, Hollanda dilinde ardıç adını verdikleri bu içki, daha sonra İngilizler ve Hollandalı’ların müttefik olarak İspanyol’lara karşı savaşında İngiliz’lerle tanışmıştır. İngiliz’ler bu içkiyi çok beğenmiş ve Hollandalı’lara sormuşlardır; “Nedir bu?” Hollandalı’ların cevabı, bunun adı ''Hollandalı cesareti'' olmuştur, Dutch Courage. Bundan sonra İngiliz’ler bu içkiyi sahiplenmiş ve başkentlerinde, Londra'da üretmeye başlamışlardır. Günümüzde tabii ki ''London Dry Gin'' usulü ile üretilen cinler sayesinde, cin bir İngiliz içkisi olarak bilinse de kökenleri aslında Hollanda'ya dayanmaktadır.