Distile 101 Soru 49 - Cin Nasıl Üretilir?

Cin'in sözlükteki karşılığı şudur. Her cin aromalandırılmış bir votkadır. Yani cin yapmak için ilk olarak temiz,kokusuz,aromasız yüksek derecelere kadar damıtılmış bir alkole ihtiyacımız var. Bu yüzden de cin yapımına tabii ki ilk olarak tahıllarla başlanıyor. Bu tahıllar biraya dönüştürülür. Arkasından kontinü distilling usülüyle yani sürekli damıtma yöntemi ile alkol dereceleri %96-97'ye kadar yükseltilir. Böylece alkolün içindeki bütün tatlar kokular ve aromalar kaybolmuş olur. Bu da bize cinin içine ekleyeceğiniz farklı botaniklerin tatlarının, daha belirgin ve kontrollü olması avantajını sağlayacaktır. Arkasından içine başta ardıç olmak şartıyla farklı botanikler eklenir. Bu botanikler içinde değişik kökler, çiçekler, yapraklar, otlar, meyveler ya da bu meyvelerin çekirdek ya da kabukları olabilir. Birlikte damıtıldıkları takdirde, geleneksel usül ile yapılan damıtımın ardından alkole geçecek olan botaniklerin lezzeti zaten cinin temelini oluşturacaktır. Daha sonra alınıp üzerine su eklenir, alkol derecesi düşürülür ve 40-50 derece civarlarında şişelenmiş olur.