Distile 101 Soru 59 - Likör Nedir?

Likör, yüksek alkolün daha sonra içine tatlandırıcı ya da farklı meyveler, kökler, otlar eklenerek direkt olarak üretilmesi ya da tekrar damıtılması yöntemi ile elde edilen bir içkidir. Likörlerin alkol dereceleri, 10'lardan, 50'lere kadar devam edebilir. Bilinenin aksine, her likörün alkol derecesinin düşük olmasına gerek yoktur. Özellikle portakal likörleri, bazı herbal likörlerin alkol dereceleri 35'in üstünde olacaktır. Likörlere farklı harici renkler de eklenebilirken, bu renkler maserasyon, yani içinde dinlendirme yöntemi ile direkt farklı meyvelerden ya da botaniklerden de elde edilebilir. Likörlere sonradan şeker katılması gerekir %20 oranlarında kullanılan şeker daha da yüksek miktarlara çıkabilir. Likörler nötr damıtılmış içkilerden yapılabilirken, bunun haricinde viski gibi, brendi gibi, rom gibi diğer damıtık içkilerle de elde edilebilirler.