Distile 101 Soru 74 - Rakı İle Uzo Arasındaki Temel Farklılıklar Nelerdir?

Aslında, birçok ülkede rakı ile uzo aynı içki diye kabul edilebilir. Ancak üretiminden içinde kullanılan oranlara kadar çok büyük farklılıklar gösterir. Mesela uzoda çok büyük bir oranda tarımsal kökenli etil alkol kullanır. Yani tahıl alkolü. Ancak rakı da çok büyük bir oranda üzüm alkolü kullanımı gerekmektedir. Yani suma alkolü kullanır. Uzo da aromaların %20'si, imbik distilasyonundan gelir. Yani mevcut olan anason olabilir, rezene olabilir, sakız olabilir. Bu aromaların sadece %20'si doğal damıtma ile elde edilirken, rakı da bu oranın %100 olması önemlidir. Ayrıca uzonun aroması sakızdan gelebilir. Farklı anason tiplerinden ya da anasongil olan bitkilerden alınırken, rakıdaki aromanın hepsinin, üzüm ve anason tohumundan gelmesi mecburidir.