東門市場老店故事～赤肉焿、滷肉飯、富久湯圓、江記豆花【裴社長吃喝玩樂｜EP43】

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 東門市場東西好吃不是偶然，苦心研發、細心熬製，傳承數十年，仍舊每日堅持～裴社長再訪東門市場，本集就來聊聊老店故事。 東門赤肉焿的張老闆已經賣了三十多年，創業的爸爸至今仍天天到店內看頭看尾。東門城滷肉飯創業甚至早於東門市場開業，現在掌廚的第三代媳婦，堅持手工切肉，放入婆婆傳下來那鍋老滷悉心熬製，讓滷肉入口即化。祖傳四代的「湯圓大王」創立於民國29年，中間一度歇業，由第三代老闆夫婦取名「富久湯圓大王」復出江湖，招牌鮮肉湯圓皮薄Ｑ嫩、鮮肉餡爆漿，來自老闆娘7歲進廚幫手練就的好技藝。江記東門豆花僅花生糖水豆花一味就打遍天下，老闆娘笑談五十年前老闆重金學藝的故事，老顧客吃不膩的古早味豆花口感、手炒調製最香糖水、精心細熬綿密花生，原來都是打磨許多年才得來的好味道。 東門市場尋美味，讓人吃飽、吃巧又吃甜，再加上老店故事更添滋味。   【本集重點】 (01:00) 赤肉焿好吃有祕訣，就靠獨家醃製流程～東門赤肉焿 (11:07) 每日手切豬肉悉心慢燉，關鍵在婆婆那鍋老滷～東門城滷肉飯 (17:18) 祖傳四代，Q嫩薄皮爆漿鮮肉湯圓～富久湯圓大王 (22:36) 不斷嘗試做出最香糖水、綿密花生、古早豆花好滋味～江記東門豆花   🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書：https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由【TOYOTA】贊助播出！ 📢本月入主TOYOTA RAV4 HYBRID油電版 享「最高100萬0利率優惠」📢 🏆進口SUV銷售冠軍RAV4* 🏆 全新HYBRID曜黑魅影版，耀眼登場👀✨ 本月入主將可享超值優惠! 🔹最高100萬0利率* 🔹5年14萬公里延長保固（限連續準時定保者） ​ RAV4完美融合SUV的冒險精神與豪華精緻風格，型領風潮✨ 現在就到TOYOTA展間，詢問優惠相關資訊吧🔥   ​📌詳細活動辦法及限制請至TOYOTA官網查詢 👉了解更多RAV4 : https://toyota.tw/HdNPvk 👉購車諮詢/專人服務：https://toyota.tw/LR1sZ4 ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人：吳芳碩 錄音師：劉寶苓 行銷統籌：陳玟如 業務統籌：李思源 視覺設計：陳克宇  | 合作、節目建議歡迎來信： [email protected] | 鏡好聽：https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP：https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram：https://instagram.com/mirror_voice